ଚୀନ୍ ଚନ୍ଦ୍ର କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରର ୧୧ତମ ସୌର ଶବ୍ଦ, ସିଆଓଶୁ, କେବଳ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରରେ ଏକ ତାରିଖ ନୁହେଁ - ଏହା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ସ୍ୱାଦକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ରୋଷେଇ ଆହ୍ବାନ! ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, ଆମର ସ୍ୱାଦ କଳିଗୁଡ଼ିକ ସହଜାତ ଭାବରେ ହାଲୁକା, ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜନ୍ତି, ଏବଂ ସିଆଓଶୁ ଏକ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋନୋମିକ୍ ପୁନଃସେଟ୍ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଉତ୍ତର ଚୀନର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ସିଆଓସୁ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଥଣ୍ଡା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଯାହା ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଏକ ସିମ୍ଫନି। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ପଚିଲା ଗହମ ନୁଡୁଲ୍ସ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ, କ୍ରିମି ତିଲ ସସରେ ସ୍ନାନ କରାଯାଇଛି, ଯାହା ରସୁଣ, ଭିନେଗାର ଏବଂ ମିଠାତାର ସ୍ପର୍ଶ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ। ଜୁଲିଏଣ୍ଡ କାକୁଡି, ବିନ୍ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ ଏବଂ ସ୍କାଲିଅନର ସିଞ୍ଚନ ସହିତ ଶୀର୍ଷରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ି ସ୍ୱାଦର ଏକ ସତେଜ ବିସ୍ଫୋରଣ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଭିତରରୁ ଥଣ୍ଡା କରିଥାଏ। ଏହି ଖାଦ୍ୟ କେବଳ କ୍ଷୁଧା ମେଣ୍ଟାଇବା ପାଇଁ ନୁହେଁ; ଏହା ଏକ ସାଂସ୍କୃତିକ ପରମ୍ପରା ଯାହା ପିଢ଼ି ପରେ ପିଢ଼ି ଚାଲିଆସିଛି, ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଋତୁ ସହିତ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବାର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ସ୍ମରଣ କରାଏ।
ଦକ୍ଷିଣ ଦିଗକୁ ଯାଆନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣ ଏକ ଭିନ୍ନ କିନ୍ତୁ ସମାନ ଭାବରେ ଆକର୍ଷଣୀୟ ସିଆଓସୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଆବିଷ୍କାର କରିବେ: ଓସମାନ୍ଥସ୍-ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଭାତ କେକ୍। ଏହି ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାର ଚୀନ୍ କଳାର ଏକ ପ୍ରମାଣ। ଆଠ ଚାଉଳ ମଇଦାରୁ ତିଆରି, ଏଗୁଡ଼ିକର ଏକ ନରମ, ଚୋବାଇବା ଗଠନ ଅଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ତରଳିଯାଏ। ଓସମାନ୍ଥସ୍ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧିତ ସାର ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ପଥର ଚିନି କିମ୍ବା ମହୁ ସହିତ ମିଠା, ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସହିତ ଜଡିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ବିପରୀତତା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଚୀନ୍ ସଂସ୍କୃତିରେ ସମୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସୌଭାଗ୍ୟର ପ୍ରତୀକ ଓସମାନ୍ଥସ୍, ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କେକଗୁଡ଼ିକରେ ଅର୍ଥର ଏକ ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ତର ଯୋଡିଥାଏ, ଯାହା ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସିଆଓସୁ ସମୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ହୁଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୦୭-୨୦୨୫